A shea vaj lényegében növényi eredetű zsírsavakból tevődik össze. Telített és telítetlen zsírsavak egyaránt előfordulnak benne.
| Telített zsírsavak |
51,5 % |
| Egyszeresen telítetlen zsírsavak |
42,7 % |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak |
5,8 % |
A zsírsavak aránya a növény termőhelyétől, terméshozamától, valamint a shea vaj elkészítésének módjától függően változhat, de mindig a sztearinsav és az olajsav domináns.
Megnevezés |
IUPAC név |
CAS-szám |
Kémiai képlet |
Arány |
| Sztearinsav |
n-oktadekánsav |
57-11-4 |
C18H36O2 |
46,6 % |
| Olajsav |
(9Z)-Oktadec-9-énsav |
112-80-1 |
C18H34O2 |
42,4 % |
| Linolsav |
9,12-oktadekadién-sav |
60-33-3 |
C18H32O2 |
5,7 % |
| Palmitinsav |
n-hexadekánsav |
57-10-3 |
C16H32O2 |
3,1 % |
| Arachidonsav |
eikozánsav |
506-30-9 |
C20H40O2 |
2,0 % |
| Linolénsav |
9,12,15-oktadekatrién-sav |
463-40-1 |
C18H30O2 |
0,1 % |
| Palmitolénsav |
cisz-9-hexadekán-sav |
373-49-9 |
C16H32O2 |
0,1 % |
IUPAC-név - Az International Union of Pure and Applied Chemistry (Tiszta és Alkalmazott Kémia Nemzetközi Uniója) által kialakított egységes, nemzetközi nevezéktanban meghatározott név.
CAS-szám - A vegyi anyagok pontos azonosítására használt nemzetközi regisztrációs szám.
A zsírsavak mellett a shea vaj jelentős mennyiségben tartalmaz A, E és F vitaminokat, antioxidánsokat.
Tippek a shea vaj használatához